Diyet El Kitabı, Prof. Dr. Ayşe Baysal tarafından yazılmış, beslenme ve diyet üzerine kapsamlı bir rehber niteliğindedir. Kitap, sağlıklı yaşamın temel taşlarından biri olan beslenme konusunda okuyuculara rehberlik etmeyi amaçlar. Diyet El Kitabı, dengeli ve sağlıklı beslenme ilkelerini, farklı yaş grupları ve yaşam tarzları için uygun diyet önerilerini, besinlerin içerikleri ve faydalarını, yemek tariflerini ve beslenme ile ilgili güncel bilgileri bir araya getirir. Kitap, beslenme konusunda temel bilgilere sahip olmak isteyenlerden, kilo verme veya alma, belirli sağlık sorunlarını yönetme gibi özel amaçları olanlara kadar geniş bir okuyucu kitlesine hitap eder. Diyet El Kitabı'nın temel teması, sağlıklı ve dengeli beslenmenin, fiziksel ve zihinsel sağlığımız üzerindeki olumlu etkilerini vurgulamaktır. Kitap, okuyuculara beslenme alışkanlıklarını iyileştirme, sağlıklı tarifler hazırlama ve bilinçli gıda seçimi yapma konusunda rehberlik eder. Kitapta, farklı beslenme türleri (vejetaryen, vegan, glutensiz vb.) hakkında bilgiler, özel diyetler (diyabet diyeti, kalp sağlığı için diyet vb.) ile ilgili öneriler ve besin alerjileri veya intoleransları olanlar için ipuçları da bulunur. Kitap, beslenme ile ilgili mitleri çürütürken, bilimsel verilere dayalı doğru bilgileri sunar. Hedef okur kitlesi, sağlıklı yaşamaya özen gösteren, beslenme konusunda bilgi sahibi olmak isteyen, kilo kontrolü sağlamak isteyen veya özel diyet uygulamak zorunda olan herkesi kapsar. Kitap, diyetisyenler, doktorlar ve beslenme uzmanları tarafından da sıklıkla tavsiye edilir. Diyet El Kitabı'na benzer kitaplar arasında, beslenme üzerine yazılmış diğer rehber kitaplar, yemek tarifleri kitapları ve sağlıklı yaşam üzerine yazılmış kişisel gelişim kitapları sayılabilir. Bu kitaplar, genellikle benzer konuları ele alır, ancak farklı yaklaşımlar ve içerikler sunabilirler. Örneğin, bazı kitaplar daha çok tarif odaklıyken, bazıları beslenme psikolojisine odaklanabilir. Diyet El Kitabı, kapsamlı içeriği ve güncel bilgileriyle, beslenme konusunda güvenilir bir kaynak olma özelliğini korur.

Prof. Dr. Ayşe Baysal, Türkiye'de beslenme ve diyetetik alanının önde gelen isimlerinden biridir. Akademik kariyerine beslenme üzerine yoğunlaşan Baysal, uzun yıllar üniversitelerde öğretim üyeliği yapmış, birçok öğrenci yetiştirmiş ve beslenme alanında önemli çalışmalara imza atmıştır. Yazım üslubu, anlaşılır ve bilimsel bilgileri sade bir dille aktarmaya dayanır. Karmaşık konuları basitleştirerek, okuyucuların kolayca anlayabileceği bir dil kullanır. Bu sayede, beslenme konusundaki bilgileri geniş kitlelere ulaştırmayı başarmıştır. Prof. Dr. Ayşe Baysal'ın önemli eserleri arasında, Diyet El Kitabı'nın yanı sıra, beslenme üzerine yazılmış diğer kitaplar, makaleler ve bilimsel yayınlar yer alır. Kitapları, beslenme alanındaki güncel gelişmeleri ve bilimsel verileri içerir. Baysal, beslenme konusunda yaptığı çalışmalarla birçok ödüle layık görülmüştür. Bu ödüller, beslenme alanındaki katkılarının ve çalışmalarının takdir edildiğinin bir göstergesidir. Yaşadığı dönem, Türkiye'de beslenme bilimi ve diyetetik alanının gelişimine tanıklık etmiştir. Bu dönemde, beslenme konusunda farkındalık artmış, sağlıklı yaşam bilinci yaygınlaşmış ve beslenme uzmanlarına olan ihtiyaç artmıştır. Prof. Dr. Ayşe Baysal, bu gelişmelerin öncülerinden biri olmuş ve beslenme alanındaki bilgi birikimini toplumla paylaşmıştır. Onun çalışmaları, sağlıklı yaşam ve beslenme konusunda rehberlik etmeye devam etmektedir. Akademik kariyerinin yanı sıra, halk sağlığına yönelik çalışmalar da yürütmüş, beslenme konusunda bilinçlendirme faaliyetlerinde bulunmuştur. Bu çalışmalarıyla, toplumun sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmasına katkı sağlamıştır.